Добро пожаловать в Dom Perignon 2009
Dom Pérignon вполне может стать самым знаменитым брендом шампанского в мире, поэтому вполне естественно, что люди начинают волноваться, когда выпустят новую винтажную партию.
Пионеры роскоши – Luis Vuitton, Möet, Hennessy (LVMH), изготовили уникальные шампанские Dom Pérignon, под чутким руководством Ричарда Джеффроума, иначе известного как «Chef de Cave». Ричард – один из тех людей, которые говорят, что всегда нужно идти на эксперименты, поэтому он получил такое большое уважение в своей отрасли. В то время как много домов шампанского выпускают только старинные шампанские, созданные в самые лучшие годы, Ричарду нравится немного рисковать.
Проще говоря, ужасная погода может привести к плохому урожаю – но если у вас есть высококвалифицированный винодел, при достаточной тяжелой работе они могут превратить это в нечто невероятное. По словам Ричарда: «Виноделы готовят вино, мы не должны забывать об этом, поэтому необходимо наблюдать за шампанским как за уникальным продуктом.»
«Мы создаем вина, которые принимают характер Dom Pérignon, но также унаследуют характер конкретного урожая».
Нужно помнить, что вино, которое мы выпиваем из бутылки, – это непосредственная работа человека, который, в этом случае, потратил сотни, а то и тысячи часов на дегустацию и смешивание, чтобы создать идеальный вкус.
Партия «Винтаж» 2009 года обладает ярким запахом белых фруктов, которые вырываются из стекла сразу же после открытия. А именно, мы говорим о нектаринах и абрикосе со сладким горошком, в сочетании с ананасом и свежесрезанной травой. Также, присутствует прекрасный запах дуба, который появляется в качестве классического оттенка Дома Периньона.
Можно почувствовать легкую долю грейпфрута, придающего этому напитку кислоту в сочетании с лимонной свежестью на середине неба.
Финал композиции дает нам молочный лимонный сок, который играет со вкусовыми рецепторами, создавая долговременное послевкусие.
2009 год определенно больше на кислой стороне, что отнюдь не является негативной стороной – если вы тяготеете к шампанским типа «zing», это вполне может быть вашим новым любимым напитком.
Побалуйте себя изысканным винным напитком, чтобы точно знать вкус богатства!
